BLOG – Vallformosa

Premis, PRODUCTES

Vallformosa ha tornat a brillar amb llum pròpia als Premis Vinari, els Premis dels Vins Catalans, que s’han lliurat la nit d’aquest divendres a l’Auditori de Vilafranca del Penedès. El Vallformosa Cava Col·lecció Pinot Noir 2013 ha estat guardonat amb el Vinari d’Or 2019 al Millor Escumós Rosat i el Vallformosa Cava Col·lecció Brut Nature Reserva 2014 ha conquerit el Vinari de Plata 2019 en la categoria Escumosos Reserva.

En aquesta setena edició dels Premis Vinari, organitzats per vadevi.cat, han participat 948 referències de fins a 260 cellers catalans. Els vins competien en dotze categories. El jurat professional ha estat format per una vuitantena de professionals de la sommelieria, enologia, distribució, exportació, comunicació i prescripció de vins, així com part del panell oficial de tast de l’INCAVI de la Generalitat. La gala de lliurament dels premis ha estat presentada per Empar Moliner i Txe Arana, i presidida per la consellera d’Agricultura, Teresa Jordà, i pel tinent d’alcalde de l’àrea de Desenvolupament econòmic i projecció exterior de l’Ajuntament de Vilafranca, Joan Manel Montfort.

La directora general de les caves amb seu a Vilobí del Penedès, Marta Vidal, ha celebrat aquests nous guardons tot destacant que “premien l’esforç d’un gran equip, molt compromès, que busca l’excel·lència amb caves i vins tranquils que volen emocionar”. Marta Vidal considera que “els Vinari que hem assolit en els darrers anys ens encoratgen a perseverar en el nostre camí, centrat en la màxima exigència qualitativa i de respecte cap al medi ambient”. La directora general de Vallformosa també vol posar en valor la tasca dels viticultors. En aquest sentit diu que “són l’origen de l’elaboració dels vins i caves, i és per això que els proveïdors de raïm són el principal valor de la companyia”.


El Vallformosa Col·lecció Pinot Noir 2013 és un cava fruit d’una molt bona anyada. És viu i molt fruitós. Maduixes i gerds marquen un producte que és gustós i llaminer. Ideal per als millors plats de pasta i també pels aperitius. De color cirera pàl·lid, amb carbònic de fines i cruixents bombolles, aquest cava té una criança mitjana de 15 mesos. En nas mostra una elegant aroma floral i afruitada, amb lleugeres notes de criança. I en boca és rodó i sensual. També és llaminer, alegre i viu, i deixa un final amb agradables sensacions de fruites vermelles.

El Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva és un cava Reserva Brut Nature elaborat amb les varietats macabeu, xarel·lo, parellada i chardonnay. Es cria durant 24 mesos amb les seves mares en ampolla. Mostra fruita blanca i matisos cítrics i florals. És intens, complex i elegant.


Gràcies a tots per les felicitacions rebudes, no sabeu com de contentes estan les nostres bombolles! 🙂

0

Tomorrowland

Primer de tot, presentar-me! Sóc en Juan Bilbao (molta gent em coneix com a Bilbo) i aquest any he sigut el flamant Happy Lifestyle Manager de Vallformosa a Tomorrowland. Per mi Tomorrowland és com casa meva. Porto 6 anys seguits anant al millor festival de música del món (els mateixos que Vallformosa! Ja ho diuen que el destí és capritxós! J ) i per mi Tomorrowland ja no és només un festival, per mi s’ha convertit en una forma de vida (més endavant us explciaré el per què).

Abans d’explicar-vos la increïble experiència viscuda aquest mes de Juliol a Boom (Bélgica) us explicaré com vaig arribar fins aquí i de quina forma he descobert que, si una persona vol, pot moure el món sencer.

Tot va començar a principis de Maig, a Estocolm. Vaig anar a veure el retorn del meu grup preferit (Swedish House Mafia) als escenaris. Un cop acabada l’actuació i ja direcció cap al hotel, em va sortir a l’instagram el concurs de Vallformosa i només havia d’enviar un vídeo de 15 segons per participar. Doncs vaig fer-ho, i pocs dies després en van dir que havia estat seleccionat per el càsting de Barcelona. Tenia claríssim amb qui havia d’anar: Amb en Gerard. Un dels meus millors amics amb el qual porto anant a Tomorrowland des del primer dia.

Fins aquest punt no havia posat massa esperança ja que no sóc de participar a massa concursos, però aquest missatge em va crear una il·lusió BRUTAL. Vaig anar al càsting i des del primer moment vaig saber que JO era el candidat ideal i la persona que estaven buscant. Carismàtic, alegre, divertit, obert a la gent, i sobretot, amb moltíssimes ganes de viure l’experiència Vallformosa.


El càsting va ser molt divertit, la qüestió era sorprendre el jurat! I ho vam aconseguir! I després d’aquí ja va començar la fase final amb 12 finalistes i votacions populars. En aquesta fase tenia claríssim que podia guanyar, i amb determinació i molta confiança vaig fer que la gent és prengués el concurs com si fos seu. I gràcies a tota la gent que és va bolcar en ajudar-me, vam aconseguir complir un somni. I realment, el que em va fer més feliç va ser veure el suport de tota la gent, l’estima que em van demostrar i tota l’ajuda que em van donar, perquè sense rebre res a canvi, van dedicar part del seu temps per fer-me feliç! Fins i tot em van votar pares, familiars o companys de feina de gent que gairebé no hi tinc contacte! És va convertir en una qüestió d’estat gairebé, i això és una de les coses més grans que he viscut mai.

Gràcies a tot això vam aconseguir guanyar el concurs, no em podia creure que aquest any aniria com a HAPPY LIFESTYLE MANAGER de Vallformosa a Tomorrowland! Llavors em van comunicar que hauríem d’anar a la Masía Vallformosa a recollir el premi i que tenien unes sorpreses per nosaltres.

Doncs dit i fet, 10 dies abans de començar el festival, vam anar a la Masía i ens van rebre amb els braços oberts. Ens van donar d’esmorzar al magnífic Jardí que tenen ( Irene i Sara, un dia vindré a esmorzar-hi un altre cop) i després ens van portar a fer una ruta en quad per les vinyes del Penedés perquè coneguéssim una mica la terra del cava! Tot just acabat això, ens van fer una visita guiada per les caves Vallformosa i ens van ensenyar tot el procés de creació i producció del cava! I la veritat, es que ens va flipar.

Al acabar això, vam fer una cata de caves, vam conèixer en Jeff (el nostre contacte de Vallformosa a Tomorrowland) i mentre dinavem ens van donar el premi aconseguit. 2 entrades FULL MADNESS COMFORT PASS + 2 entrades B2B LOUNGE SATURDAY + les anomenades “perles” per gastar dins el festival en el que ens vingués de gust. I sense saber-ho, Vallformosa ens havia fet el millor regal que ens podria haver fet mai ningú. I perquè? Tornem al principi, a on us deia que Tomorrowland s’ha convertit en un estil de vida per nosaltres.

Vallformosa no només ens va donar l’oportunitat de tornar al millor festival del món, sense saber-ho,  ens van donar una cosa que és molt més important per nosaltres. Ens van donar l’oportunitat de tornar a reunir la nostra Família (Anomenats Panda Family). Un grup de més de 50 persones d’arreu del món que hem anat formant al llarg dels anys i el qual ens reunim un cop al any, a Tomorrowland, per viure 5 dies d’ensomni, a un lloc on els problemes desapareixen, a on la felicitat és respira a cada cantonada, a on és reuneixen gairebé 200.000 persones que pensen, senten i viuen la mateixa passió que nosaltres. És impossible explicar el que se sent quan estàs allà si mai hi has estat.

Doncs bé, amb la certesa de que érem les persones ideals i de que Vallformosa fliparia amb el que estàvem apunt de fer, vam agafar el vol Dimecres a les 6 del matí direcció Bèlgica. Allà ens reunim tots aquest dia. L’endemà ja hi tornàvem a ser! Érem direcció a Dreamville (càmping de Tomorrowland) un altre cop!

Van obrir portes a les 11h del matí i va ser quan ens vam muntar el nostre “super” càmping, amb més de 30 tendes i 3 carpes centrals a on ens reuníem tots. Un cop aposentats va ser quan va començar el show, el Gaterhing començava (és la festa de Dijous al càmping) i era hora d’abanderar Vallformosa al millor festival del món. Bandera en mà, vam començar a repartir braçalets a gent de totes les nacionalitats, ensenyant a gent d’arreu del món una de les coses que ens identifica de la nostra terra, el cava.

Superat el Gathering, ja encaravem el Divendres, el primer dia de festival! Ens vam llevar a les 9h (és impossible dormir més al càmping), ens vam preparar, vam dinar i cap al festival! El primer que veus al entrar, és el mainstage que treu el cap a l’horitzó. I personalment, és el millor Mainstage de tots els que he vist. El primer dia era molt especial, era veure tot el que havia canviat, retrobar-te amb molta gent, menjar molt (el menjar d’allà és BRUTAL, sense excepció. La qualitat és excepcional), veure els nous escenaris i ballar fins a que els peus diguessin prou! Tornavem a ser a casa, amb la família i érem feliços.

A les 5 de la tarda, vam fer una cosa que ja ens identifica any rere any i que els càmeres de Tomorrowland ja esperen. Vam sortir 30 pandes gegants a ballar i saltar a l’escenari LOTUS i, posteriorment, al Mainstage. I òbviament, vam passar per la  Fountain Bar de Vallformosa. Aquest “show” va sortir als diaris, pàgines web i fins i tot a la TV de Bèlgica catalogant-ho de “Invasió Panda a Tomorrowland!”. I a mesura que anava avançant el dia anàvem fent una de les coses que més ens agrada: descobrir els nous escenaris i nous artistes: Cage, Core, Rave Cave (dels millors de tots), Lotus, Orangerie, etc.


El Divendres per això, el que més ens va agradar va ser la brutal espasa del Q-Dance (Hardstyle, dels meus generes preferits) i l’Holosphere d’Eric Prydz (Un show únic en 4D on sembla que el que esta passant a la pantalla tingui vida) al Freedom Stage.

Dissabte va ser molt especial, gràcies a Vallformosa vam viure una de les millors experiències a Tomorrowland. El B2B, un espai al Lounge de Vallformosa al Mainstage a on ens van donar menjar i beure TOTALMENT GRATUÏT. Una autèntica bogeria. Apart, també teníem accés a una zona amb piscina i un altre amb Jacuzzi!

Aquest dia va ser el millor, Da Tweekaz al Mainstage (Hardstyle, un estil molt conegut als països del nord d’Europa), W&W (els meus DJ’s preferits), Brennan Heart al Q-Dance (a on vam estar ballant, saltant i disfrutant amb el representant de Vallformosa, en Jeff) i Armin Van Buuren (el rei del trance i la música electrònica sense dubte). El dia s’acabava i les emocions seguien a flor de pell, tocava encarar l’últim dia de “Book of Wisdow: The return”.


Diumenge, últim dia i les forces ja no eren les mateixes que el primer dia. Tot i així, a la que arribaves al festival i senties la música, les piles se’t carregaven i tornaves a ser un nen amb sabates noves!

Aquest dia vaig anar amb la samarreta de Vallformosa (i la bandera, que em va acompanyar els 4 dies) i la gent em demanava que era i que com és que anava amb aquesta bandera i així vestit i és quan els hi explicava tot el que era Vallformosa i el que havia fet per nosaltres. Aquest dia, com la resta, va ser brutal. Els millors moments van ser Symphoy of Unity al Freedom stage, que era una cosa que només s’havia fet un cop i va ser el 2015 (també hi vaig ser) i consistia en més de 60 músics de l’orquestra simfònica de Bèlgica tocant temes de música electrònica amb instruments de música clàssica i compostos per en Hans Zimmer ( un dels millors compositors del món). Literalment va ser una hora de plorar d’emoció i de pell de gallina. Una experiència ÚNICA.

I l’altre punt que destacaria va ser l’actuació final de 3arelegend al Mainstage. Una sessió amb els hits més representatius dels últims 15 anys (ja que Tomorrowland celebrava 15 anys). Una hora sencera sense parar de saltar i ballar revivint els millors moments de Tomorrowland. I amb això s’acabava, un altre cop, el millor festival del món i tornava a ser hora de tornar cap a casa amb molts nous moments inoblidables, amb noves amistat, noves sensacions i noves experiències. Però sobretot era hora de tornar a casa amb una cosa segura, l’any que ve tornarem.

Per acabar, voldria tornar a donar les gràcies a tothom qui va confiar en mi, va dedicar part del seu temps en fer-me feliç i em va votar. Mil gràcies ja que sense vosaltres no hauria sigut possible. I m’agradaria fer una especial menció d’agraïment a tot l’equip de Vallformosa que ho ha fet possible tot i les dificultats que hem tingut en certs moments. De tot cor, gràcies, m’heu fet feliç i això per mi és el que realment val la pena.

Per tots els que llegiu això, ens veiem l’any que ve a Tomorrowland, perquè si una cosa et fa feliç, disfruta-la i lluita per no perdre-ho mai!

#Bebubble

 

Joan


0

PRODUCTES
Bombolles i formes geomètriques són els protagonistes de les noves presentacions dels caves Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva i del rosat Col·lecció Brut Pinot Noir

Vallformosa Cava presenta tres noves edicions especials per aquest Nadal. Uns dissenys especials, acolorits i festius pels seus caves Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva i Col·lecció Pinot Noir. Són dissenys moderns i singulars que mantenen les fluorescències estrenades amb els Clàssic de Vallformosa i que reforça l’esperit #bebubble, sinònim de festa, diversió i qualitat. Unes ampolles que sota la llum ultravioleta prenen vida, llum i color.

 

Els caves Col·lecció, dels quals, el Brut Reserva, ha estat guardonat com a millor Cava Reserva de Catalunya pels Premis Vinari, presenten un disseny amb una textura metal·litzada de rodones de colors que simbolitzen les bombolles que atresoren aquests caves. El Col·lecció Brut Nature Reserva i el Col·lecció Pinot Noir es poden trobar al canal alimentació.

Per altra banda, l’Origen Brut Nature Reserva, un cava amb més de 15 mesos de criança i exclusiu per a botigues especialitzades i restauració, es vesteix amb una nova presentació durant aquestes festes nadalenques. El disseny especial d’aquesta nova ampolla destaca per comptar amb fins a tres noves presentacions geomètriques, jugant amb acolorits quadrats, cercles i creus que es col·locaran de manera aleatòria dins les caixes de 6 ampolles.

 

Vallformosa és una marca amb més de 150 anys d’experiència en viticultura i elaboració de caves d’alta qualitat, però amb un caràcter propi, poc convencional i rebel. Uns caves amb esperit jove per gaudir de cada moment i potenciant la màxima qualitat en tot el procés. De fet, Vallformosa té el control total del procés d’elaboració, des de la vinya fins a l’ampolla. Elabora el 100% del most dels seus caves i ho fa sota l’estricte control del departament tècnic. Aquesta qualitat està avalada per la quantitat de premis i distincions internacionals que ha rebut durant els últims anys i per les certificacions de qualitat i mediambiental que ha aconseguit.

 

ELS CAVES COL·LECCIÓ

Col·lecció Brut Nature Reserva, un escumós amb més de 24 mesos de criança. Mostra aromes de fruita blanca amb tocs cítrics i de flor blanca fusionats amb lleugeres notes d’anisats i de torrats, fruits de la criança. En boca és fruitat, untuós, sec i, a la vegada, fresc. Per la seva banda, el rosat Col·lecció Brut Pinot Noir és un cava viu i molt fruitós. Maduixes i gerds marquen un cava gustós i llaminer. Ideal per als millors plats de pasta i també pels aperitius.

 

EL CAVA ORIGEN

Origen Brut Nature és un cava amb més de 15 mesos de criança i amb aromes de poma verda, pera i pinya. També té lleugeres notes de brioix i fruit secs procedents de la criança en ampolla. En boca és ampli, sec, complex, afruitat i equilibrat. És un cava que harmonitza a la perfecció amb qualsevol àpat.

 

0

Premis, PRODUCTES
Vallformosa Cava Col·lecció Brut Reserva ha obtingut la medalla d’or dels Premis Vinari

 

Els vins i caves de Vallformosa han estat uns destacadíssims protagonistes entre els 900 productes de 250 cellers que s’han presentat a concurs a cegues a la sisena edició dels premis Vinari.

El cava Col·lecció Brut Reserva 2012 de Vallformosa Cava s’ha endut el Vinari d’Or 2018 al Millor Escumós Reserva. Aquest cava amb una criança mínima en rima de 24 mesos, és un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay.  Els raïms procedeixen d’una selecció de les millors vinyes velles.

El Vinari de Plata 2018 en la categoría d’Escumosos Joves ha estat pel Cava Origen Brut Nature 2015 de Vallformosa Cava. Els vins de Domènech.Vidal també s’han endut premis, concretament el vi Freyé Syrah/Sumoll 2017 ha recollit el Vinari de Plata 2018 en la categoria de Rosats i el Freyé Xarel·lo/Chardonnay 2017  ha aconseguit el Vinari de Bronze 2018 en la categoria de Blancs Joves.

Aquests destacats guardons certifiquen l’aposta qualitativa de Vallformosa, un celler penedesenc que treballa estretament amb els seus proveïdors. Segons el mateix celler, “la clau de l’èxit ha estat l’aposta per la professionalització, que compta amb un equip jove amb una clara voluntat de donar resposta a les inquietuds del consumidor i a innovar, apostant sempre per la màxima qualitat dels seus productes”.

L’Auditori de Vilafranca del Penedès ha acollit la nit d’aquest divendres l’acte de lliurament dels sisens Premis Vinari, el concurs que té per objectiu donar a conèixer els millors vins de Catalunya de l’any. Els vins competien en dotze categories, cadascuna de les quals ha rebut un Vinari d’Or, tres Vinari de Plata i cinc Vinari de Bronze. L’acte ha comptat amb la participació de la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Teresa Jordà.

 
0

ESDEVENIMENTS, Tomorrowland
Un dels nostres moments #bebubble preferits de l’any és quan arriba juliol i comença Tomorrowland. Perquè som la festa, i també ens agrada estar-hi 😉

A Bèlgica hem viatjat amb la @claudia_gman i el @papaserrajr, que han sigut els nostres ambaixadors durant el cap de setmana mundial del house per excel·lència. Allà han pogut disfrutar de l’stand vip de Vallformosa i de tres dies dels millors DJs del món, com Dimitri Vegas & Like Mike, Afrojack o Axwell Ingrosso.


Però no tot es queda a Bèlgica, perquè Tomorrowland obre les seves fronteres cada any per convidar a set ciutats del món a participar al festival. Amb connexions en directe al main stage de Bèlgica i també amb un cartell de luxe en viu, Barcelona va poder viure el 28 de Juliol l’essència de Tomorrowland al parc de Can Zam.

Ara ens toca preparar-nos per l’any que ve!

0

PRODUCTES
Els clàssics sempre estan de moda, però hem volgut remarcar l’esperit juvenil i alegre de Vallformosa donant-lis un toc més fresc canviant el seu disseny.

El disseny

D’això se n’ha encarregat el conegut dissenyador Mario Eskenazi, que ha utilitzat antigues lletres d’impremta en color fluor per fer les etiquetes. En concret, les lletres de fusta que s’utilitzaven per fer els antics cartells del Liceu de Barcelona, ja que Vallformosa està estretament lligada a l’història d’aquesta ciutat.


Agrada el Clàssic?

Per presentar el ‘nou’ Clàssic, vam organitzar una visita a les caves amb influencers de diferents àmbits. Van poder veure tot el procés d’elaboració del cava, com es fa el degorg, i després d’una performance amb fluor feta per l’artista Beo Beyond, van veure el disseny del Clàssic en exclusiva i el van poder provar. Aquí estan les seves reaccions!

No només sol

I és que el Clàssic ens encanta sol, però també quan el podem combinar amb altres ingredients per donar-li un toc diferent, especialment ara a l’estiu. Et ve de gust un cocktail a la nit, a la platja? També et donem algunes idees perquè el disfrutis a casa teva.

 

0

Maridatges, PRODUCTES

El cava no és només per ocasions especials. Ens agrada que ens acompanyi en els moments de celebració, però també al nostre dia a dia, perquè som dels que pensem que tot es pot prendre amb cava.

I per començar, l’hem pres amb un dels nostres plats preferits: el sushi.

Sabies que ‘sushi’ en realitat significa “agri” en japonès? Fa referència a l’arrós banyat en vinagre, sucre i sal, que mengem junt al peix. És el plat estrella del Japó, on hi ha fins i tot una Universitat dedicada a aquest art culinari: per arribar a ser Itamae (com es diuen els chefs que cuinen sushi) els estudiants estan dos anys instruint-se en com cuinar-lo i després, tres anys aprenent l’elaboració dels peixos. En total, cinc anys dedicats a l’estudi del sushi, per acabar reconeixent fins i tot la qualitat del peix només veure’l. A més, és una universitat on només poden anar homes, ja que al Japó no deixen que les dones cuinin sushi. La seva teoria és que les dones tenen la temperatura de les mans més altes i per tant alteren el sabor de l’arrós, i tot i que científicament s’ha demostrat que és una teoria falsa, moltes noies que volen cuinar sushi han de marxar del seu país.

 

Com es menja el sushi? 

Tradicionalment, el sushi típic és el de tonyina, encara que els més solicitats a Europa són els de salmó i alvocat. Al Japó no hi ha alvocat, i van ser els noruegs els que van introduir el salmó als anys vuitanta.

A més, els japonesos el mengen amb les mans i en ordre: comencen pel peix amb el sabor més lleuger i van augmentant fins arribar al més fort (és a dir, dels peixos blancs als rosats i finalment als vermells). També el combinen amb jengibre, entre peça i peça per poder disfrutar de cada sabor des de zero.

Combinat amb Vallformosa Col·lecció Pinot Noir

Hem triat el Vallformosa Col·lecció Pinot Noir, un cava floral, afruitat i alegre per combinar-lo amb aquest plat . A més, és un cava que marida perfectament amb el peix, així que és l’acompanyant perfecte.

 

Us animeu a provar-lo?


keep reading

926