PRODUCTES – Vallformosa

Premis, PRODUCTES

Vallformosa ha tornat a brillar amb llum pròpia als Premis Vinari, els Premis dels Vins Catalans, que s’han lliurat la nit d’aquest divendres a l’Auditori de Vilafranca del Penedès. El Vallformosa Cava Col·lecció Pinot Noir 2013 ha estat guardonat amb el Vinari d’Or 2019 al Millor Escumós Rosat i el Vallformosa Cava Col·lecció Brut Nature Reserva 2014 ha conquerit el Vinari de Plata 2019 en la categoria Escumosos Reserva.

En aquesta setena edició dels Premis Vinari, organitzats per vadevi.cat, han participat 948 referències de fins a 260 cellers catalans. Els vins competien en dotze categories. El jurat professional ha estat format per una vuitantena de professionals de la sommelieria, enologia, distribució, exportació, comunicació i prescripció de vins, així com part del panell oficial de tast de l’INCAVI de la Generalitat. La gala de lliurament dels premis ha estat presentada per Empar Moliner i Txe Arana, i presidida per la consellera d’Agricultura, Teresa Jordà, i pel tinent d’alcalde de l’àrea de Desenvolupament econòmic i projecció exterior de l’Ajuntament de Vilafranca, Joan Manel Montfort.

La directora general de les caves amb seu a Vilobí del Penedès, Marta Vidal, ha celebrat aquests nous guardons tot destacant que “premien l’esforç d’un gran equip, molt compromès, que busca l’excel·lència amb caves i vins tranquils que volen emocionar”. Marta Vidal considera que “els Vinari que hem assolit en els darrers anys ens encoratgen a perseverar en el nostre camí, centrat en la màxima exigència qualitativa i de respecte cap al medi ambient”. La directora general de Vallformosa també vol posar en valor la tasca dels viticultors. En aquest sentit diu que “són l’origen de l’elaboració dels vins i caves, i és per això que els proveïdors de raïm són el principal valor de la companyia”.


El Vallformosa Col·lecció Pinot Noir 2013 és un cava fruit d’una molt bona anyada. És viu i molt fruitós. Maduixes i gerds marquen un producte que és gustós i llaminer. Ideal per als millors plats de pasta i també pels aperitius. De color cirera pàl·lid, amb carbònic de fines i cruixents bombolles, aquest cava té una criança mitjana de 15 mesos. En nas mostra una elegant aroma floral i afruitada, amb lleugeres notes de criança. I en boca és rodó i sensual. També és llaminer, alegre i viu, i deixa un final amb agradables sensacions de fruites vermelles.

El Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva és un cava Reserva Brut Nature elaborat amb les varietats macabeu, xarel·lo, parellada i chardonnay. Es cria durant 24 mesos amb les seves mares en ampolla. Mostra fruita blanca i matisos cítrics i florals. És intens, complex i elegant.


Gràcies a tots per les felicitacions rebudes, no sabeu com de contentes estan les nostres bombolles! 🙂

0

PRODUCTES
Bombolles i formes geomètriques són els protagonistes de les noves presentacions dels caves Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva i del rosat Col·lecció Brut Pinot Noir

Vallformosa Cava presenta tres noves edicions especials per aquest Nadal. Uns dissenys especials, acolorits i festius pels seus caves Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva i Col·lecció Pinot Noir. Són dissenys moderns i singulars que mantenen les fluorescències estrenades amb els Clàssic de Vallformosa i que reforça l’esperit #bebubble, sinònim de festa, diversió i qualitat. Unes ampolles que sota la llum ultravioleta prenen vida, llum i color.

 

Els caves Col·lecció, dels quals, el Brut Reserva, ha estat guardonat com a millor Cava Reserva de Catalunya pels Premis Vinari, presenten un disseny amb una textura metal·litzada de rodones de colors que simbolitzen les bombolles que atresoren aquests caves. El Col·lecció Brut Nature Reserva i el Col·lecció Pinot Noir es poden trobar al canal alimentació.

Per altra banda, l’Origen Brut Nature Reserva, un cava amb més de 15 mesos de criança i exclusiu per a botigues especialitzades i restauració, es vesteix amb una nova presentació durant aquestes festes nadalenques. El disseny especial d’aquesta nova ampolla destaca per comptar amb fins a tres noves presentacions geomètriques, jugant amb acolorits quadrats, cercles i creus que es col·locaran de manera aleatòria dins les caixes de 6 ampolles.

 

Vallformosa és una marca amb més de 150 anys d’experiència en viticultura i elaboració de caves d’alta qualitat, però amb un caràcter propi, poc convencional i rebel. Uns caves amb esperit jove per gaudir de cada moment i potenciant la màxima qualitat en tot el procés. De fet, Vallformosa té el control total del procés d’elaboració, des de la vinya fins a l’ampolla. Elabora el 100% del most dels seus caves i ho fa sota l’estricte control del departament tècnic. Aquesta qualitat està avalada per la quantitat de premis i distincions internacionals que ha rebut durant els últims anys i per les certificacions de qualitat i mediambiental que ha aconseguit.

 

ELS CAVES COL·LECCIÓ

Col·lecció Brut Nature Reserva, un escumós amb més de 24 mesos de criança. Mostra aromes de fruita blanca amb tocs cítrics i de flor blanca fusionats amb lleugeres notes d’anisats i de torrats, fruits de la criança. En boca és fruitat, untuós, sec i, a la vegada, fresc. Per la seva banda, el rosat Col·lecció Brut Pinot Noir és un cava viu i molt fruitós. Maduixes i gerds marquen un cava gustós i llaminer. Ideal per als millors plats de pasta i també pels aperitius.

 

EL CAVA ORIGEN

Origen Brut Nature és un cava amb més de 15 mesos de criança i amb aromes de poma verda, pera i pinya. També té lleugeres notes de brioix i fruit secs procedents de la criança en ampolla. En boca és ampli, sec, complex, afruitat i equilibrat. És un cava que harmonitza a la perfecció amb qualsevol àpat.

 

0

Premis, PRODUCTES
Vallformosa Cava Col·lecció Brut Reserva ha obtingut la medalla d’or dels Premis Vinari

 

Els vins i caves de Vallformosa han estat uns destacadíssims protagonistes entre els 900 productes de 250 cellers que s’han presentat a concurs a cegues a la sisena edició dels premis Vinari.

El cava Col·lecció Brut Reserva 2012 de Vallformosa Cava s’ha endut el Vinari d’Or 2018 al Millor Escumós Reserva. Aquest cava amb una criança mínima en rima de 24 mesos, és un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay.  Els raïms procedeixen d’una selecció de les millors vinyes velles.

El Vinari de Plata 2018 en la categoría d’Escumosos Joves ha estat pel Cava Origen Brut Nature 2015 de Vallformosa Cava. Els vins de Domènech.Vidal també s’han endut premis, concretament el vi Freyé Syrah/Sumoll 2017 ha recollit el Vinari de Plata 2018 en la categoria de Rosats i el Freyé Xarel·lo/Chardonnay 2017  ha aconseguit el Vinari de Bronze 2018 en la categoria de Blancs Joves.

Aquests destacats guardons certifiquen l’aposta qualitativa de Vallformosa, un celler penedesenc que treballa estretament amb els seus proveïdors. Segons el mateix celler, “la clau de l’èxit ha estat l’aposta per la professionalització, que compta amb un equip jove amb una clara voluntat de donar resposta a les inquietuds del consumidor i a innovar, apostant sempre per la màxima qualitat dels seus productes”.

L’Auditori de Vilafranca del Penedès ha acollit la nit d’aquest divendres l’acte de lliurament dels sisens Premis Vinari, el concurs que té per objectiu donar a conèixer els millors vins de Catalunya de l’any. Els vins competien en dotze categories, cadascuna de les quals ha rebut un Vinari d’Or, tres Vinari de Plata i cinc Vinari de Bronze. L’acte ha comptat amb la participació de la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Teresa Jordà.

 
0

PRODUCTES
Els clàssics sempre estan de moda, però hem volgut remarcar l’esperit juvenil i alegre de Vallformosa donant-lis un toc més fresc canviant el seu disseny.

El disseny

D’això se n’ha encarregat el conegut dissenyador Mario Eskenazi, que ha utilitzat antigues lletres d’impremta en color fluor per fer les etiquetes. En concret, les lletres de fusta que s’utilitzaven per fer els antics cartells del Liceu de Barcelona, ja que Vallformosa està estretament lligada a l’història d’aquesta ciutat.


Agrada el Clàssic?

Per presentar el ‘nou’ Clàssic, vam organitzar una visita a les caves amb influencers de diferents àmbits. Van poder veure tot el procés d’elaboració del cava, com es fa el degorg, i després d’una performance amb fluor feta per l’artista Beo Beyond, van veure el disseny del Clàssic en exclusiva i el van poder provar. Aquí estan les seves reaccions!

No només sol

I és que el Clàssic ens encanta sol, però també quan el podem combinar amb altres ingredients per donar-li un toc diferent, especialment ara a l’estiu. Et ve de gust un cocktail a la nit, a la platja? També et donem algunes idees perquè el disfrutis a casa teva.

 

0

Maridatges, PRODUCTES

El cava no és només per ocasions especials. Ens agrada que ens acompanyi en els moments de celebració, però també al nostre dia a dia, perquè som dels que pensem que tot es pot prendre amb cava.

I per començar, l’hem pres amb un dels nostres plats preferits: el sushi.

Sabies que ‘sushi’ en realitat significa “agri” en japonès? Fa referència a l’arrós banyat en vinagre, sucre i sal, que mengem junt al peix. És el plat estrella del Japó, on hi ha fins i tot una Universitat dedicada a aquest art culinari: per arribar a ser Itamae (com es diuen els chefs que cuinen sushi) els estudiants estan dos anys instruint-se en com cuinar-lo i després, tres anys aprenent l’elaboració dels peixos. En total, cinc anys dedicats a l’estudi del sushi, per acabar reconeixent fins i tot la qualitat del peix només veure’l. A més, és una universitat on només poden anar homes, ja que al Japó no deixen que les dones cuinin sushi. La seva teoria és que les dones tenen la temperatura de les mans més altes i per tant alteren el sabor de l’arrós, i tot i que científicament s’ha demostrat que és una teoria falsa, moltes noies que volen cuinar sushi han de marxar del seu país.

 

Com es menja el sushi? 

Tradicionalment, el sushi típic és el de tonyina, encara que els més solicitats a Europa són els de salmó i alvocat. Al Japó no hi ha alvocat, i van ser els noruegs els que van introduir el salmó als anys vuitanta.

A més, els japonesos el mengen amb les mans i en ordre: comencen pel peix amb el sabor més lleuger i van augmentant fins arribar al més fort (és a dir, dels peixos blancs als rosats i finalment als vermells). També el combinen amb jengibre, entre peça i peça per poder disfrutar de cada sabor des de zero.

Combinat amb Vallformosa Col·lecció Pinot Noir

Hem triat el Vallformosa Col·lecció Pinot Noir, un cava floral, afruitat i alegre per combinar-lo amb aquest plat . A més, és un cava que marida perfectament amb el peix, així que és l’acompanyant perfecte.

 

Us animeu a provar-lo?


keep reading

926