BLOG – Vallformosa

PRODUCTOS

Vallformosa ha vuelto a brillar con luz propia en los Premios Vinari, los Premios de los Vinos Catalanes, que se han entregado la noche del pasado viernes en el Auditorio de Vilafranca del Penedès. El Vallformosa Cava Col·lecció Pinot Noir 2013 ha sido galardonado con el Vinari de Oro 2019 al Mejor Espumoso Rosado y el Vallformosa Cava Col·lecció Brut Nature Reserva 2014 ha conquistado el Vinari de Plata 2019 en la categoría Espumosos Reserva.

En esta séptima edición de los Premios Vinari, organizados por vadevi.cat, han participado 948 referencias de hasta 260 bodegas catalanas. El jurado profesional ha estado formado por unos ochenta profesionales de la sumillería, enología, distribución, exportación, comunicación y prescripción de vinos, así como parte del panel oficial de cata del INCAVI de la Generalitat. La gala de entrega de los premios ha sido presentada por Empar Moliner y Txe Arana, y presidida por la consejera de Agricultura, Teresa Jordà, y por el teniente de alcalde del área de Desarrollo económico y proyección exterior del Ayuntamiento de Vilafranca, Joan Manel Montfort.

La directora general de las cavas con sede en Vilobí del Penedès, Marta Vidal, ha celebrado estos nuevos galardones destacando que «premian el esfuerzo de un gran equipo, muy comprometido, que busca la excelencia con cavas y vinos tranquilos que quieren emocionar». Marta Vidal considera que «los Vinari que hemos logrado en los últimos años nos animan a perseverar en nuestro camino, centrado en la máxima exigencia cualitativa y de respeto hacia el medio ambiente». La directora general de Vallformosa también quiere poner en valor el trabajo de los viticultores. En este sentido dice que «son el origen de la elaboración de los vinos y cavas, y es por eso que los proveedores de uva son el principal valor de la compañía».

El Vallformosa Col·lecció Pinot Noir 2013 es un cava fruto de una muy buena añada. Es vivo y muy frutal. Fresas y frambuesas marcan un producto que es sabroso y goloso. Ideal para los mejores platos de pasta y también por los aperitivos. De color cereza pálido, con carbónico de finas y crujientes burbujas, este cava tiene una crianza media de 15 meses. En nariz muestra una elegante aroma floral y afrutado, con ligeras notas de crianza. Y en boca es redondo y sensual. También es goloso, alegre y vivo, y deja un final con agradables sensaciones de frutas rojas.

El Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva es un cava Brut Nature elaborado con las variedades macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay. Se cría durante 24 meses con sus madres en botella. Muestra fruta blanca y matices cítricos y florales. Es intenso, complejo y elegante.

Gracias a todos por las felicitaciones recibidas, ¡no sabéis lo contentas que están nuestras burbujas! 🙂

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Tomorrowland

Antes que nada, ¡presentarme!

Soy en Juan Bilbao (mucha gente me conoce como Bilbo) y este año he sido el flamante Happy Lifestyle Manager de Vallformosa en Tomorrowland. Para mí, Tomorrowland es como mi casa. Llevo 6 años seguidos yendo al mejor festival de música del mundo (¡los mismos que Vallformosa, ya lo dicen que el destino es caprichoso! 🙂 ) y para mí, Tomorrowland ya no es sólo un festival, sino que se ha convertido en una forma de vida (más adelante os explicaré el por qué).

Antes de explicaros la increíble experiencia vivida este mes de julio en Boom (Bélgica) os explicaré cómo llegué hasta aquí y de qué forma he descubierto que, si una persona quiere, puede mover el mundo entero para conseguir lo que se propone.

Todo empezó a principios de mayo, en Estocolmo. Fui a ver el retorno de mi grupo preferido (Swedish House Mafia) a los escenarios. Una vez acabada la actuación y ya dirección hacia el hotel, me salió en instagram el concurso de Vallformosa y sólo tenía que enviar un video de 15 segundos para participar. Pues lo hice, y pocos días después, dijeron que había sido seleccionado para el casting de Barcelona. Tenía clarísimo con quién tenía que ir: con Gerard. Uno de mis mejores amigos con el cual llevo yendo a Tomorrowland desde el primer día.

Hasta este punto no había puesto demasiada esperanza, puesto que no soy de participar en demasiados concursos, pero este mensaje me creó una ilusión BRUTAL. Fui al casting y desde el primer momento supe que YO era el candidato ideal y la persona que estaban buscando. Carismático, alegre, divertido, abierto a la gente, y sobre todo, con muchísimas ganas de vivir la experiencia con Vallformosa.

El casting fue muy divertido, ¡la cuestión era sorprender al jurado… ¡Y lo conseguimos! Y después de aquí, ya empezó la fase final con 12 finalistas y votaciones populares. En esta fase tenía clarísimo que podía ganar, y con determinación y mucha confianza hice que la gente se tomara el concurso como si fuera suyo. Y gracias a toda la gente que se volcó al ayudarme, conseguimos cumplir un sueño. Y realmente, el que me hizo más feliz fue ver el apoyo de toda la gente, el aprecio que me demostraron y toda la ayuda que me dieron, porque sin recibir nada a cambio, ¡dedicaron parte de su tiempo para hacerme feliz! ¡Incluso me votaron padres, familiares o compañeros de trabajo de gente que casi no tengo contacto! Se convirtió en una cuestión de estado casi, y esto es una de las cosas más grandes que he vivido nunca.

Gracias a todo esto conseguimos ganar el concurso, ¡no me podía creer que este año iría como HAPPY LIFESTYLE MANAGER de Vallformosa a Tomorrowland! Entonces me comunicaron que tendríamos que ir a las bodegas de Vallformosa a recoger el premio y que tenían unas sorpresas para nosotros.

Pues dicho y hecho, 10 días antes de empezar el festival, fuimos a las bodegas y nos recibieron con los brazos abiertos. Nos dieron un desayuno al magnífico jardín que tienen (Irene y Sara, un día volveré a desayunar otra vez) y después nos llevaron a hacer una ruta en quad por las viñas del Penedés para que conociéramos un poco la tierra del cava. Apenas acabado esto, nos hicieron una visita guiada por las cavas de Vallformosa y nos enseñaron todo el proceso de creación y producción del cava. Y la verdad, ¡nos flipo mucho!

Al acabar, hicimos una cata de sus cavas, conocimos a Jeff (nuestro contacto de Vallformosa en Tomorrowland) y mientras comíamos nos dieron el premio conseguido: las tan esperadas entradas para el festival, el campamento donde alojarnos y para entrar en el VIP de Tomorrowland! Y sin saberlo, Vallformosa nos había hecho el mejor regalo que nos podría haber hecho nunca nadie. Y, ¿porqué? Volvemos al principio, donde os decía que Tomorrowland se ha convertido en un estilo de vida para nosotros.

Vallformosa no sólo nos dio la oportunidad de volver al mejor festival del mundo, sin saberlo,  nos dieron una cosa que es mucho más importante por nosotros. Nos dieron la oportunidad de volver a reunir nuestra Familia (llamados Panda Family). Un grupo de más de 50 personas de todo el mundo que hemos ido formando a lo largo de los años y el cual nos reunimos una vez al año, en Tomorrowland, para vivir 5 días de ensueño, a un lugar donde los problemas desaparecen, donde la felicidad se respira en cada esquina, donde es reúnen casi 200.000 personas que piensan, sienten y viven la misma pasión que nosotros. Es imposible explicar el que se siente cuando estás ahí si nunca has estado.

Pues bien, con la certeza de que éramos las personas ideales y de que Vallformosa fliparía con el que estábamos apunto de hacer. Cogimos el vuelo un miércoles a las 6 de la mañana dirección Bélgica, y allá es donde nos reunimos todos. El día siguiente ya estábamos dirección a Dreamville (camping de Tomorrowland).

Abrieron puertas a las 11h de la mañana y fue cuando nos montamos nuestro “super” camping, con más de 30 tiendas y 3 carpas centrales donde nos reuníamos todos. Una vez aposentados fue cuando empezó el show, el Gaterhing empezaba (es la fiesta de Jueves al camping) y era hora de abanderar Vallformosa en el mejor festival del mundo. Bandera en mano, empezamos a repartir brazaletes de la marca a gente de todas las nacionalidades, enseñándoles una de las cosas que nos identifica de nuestra tierra: el cava.

Superado lo Gathering, ya encarábamos el viernes, ¡el primer día de festival! Nos quitamos a las 9h (es imposible dormir más en el camping), nos preparamos, comimos y ¡hacia el festival! El primero que ves al entrar, es el escenario principal, el Mainstage que saca la cabeza en el horizonte. Y personalmente, es el mejor Mainstage de todos los que he visto. El primer día es muy especial, es ver todo el que había cambiado, reencontrarte con mucha gente, comer mucho (la comida de ahí es BRUTAL, sin excepción, ¡la calidad es excepcional!), ver los nuevos escenarios y bailar hasta que los pies dijeran basta! Volvíamos a estar en casa, con la familia y éramos felices.

A las 5 de la tarde, hicimos una cosa que ya nos identifica año tras año y que los cámaras de Tomorrowland ya esperan. Salimos 30 pandas gigantes a bailar y saltar al escenario Lotus y, posteriormente, al Mainstage. Y obviamente, pasamos  por el Fountain Bar de Vallformosa. Este “show” salió en los diarios, páginas web e incluso en la televisión de Bélgica catalogándolo de “¡Invasión Panda en Tomorrowland!”. Y a medida que iba avanzando el día íbamos tirando una de las cosas que más nos gusta: descubrir los nuevos escenarios y nuevos artistas: Cage, Core, Rave Cave (de los mejores), Lotus, Orangerie, etc.

El viernes por eso, lo que más nos gustó fue la brutal espada del Q-Dance (Hardstyle, uno de mis géneros preferidos de la música electrónica) y Holosphere de Eric Prydz (un show único en 4D donde parece que lo que está pasando en la pantalla sea real) en el Freedom Stage.

El sábado fue muy especial, gracias a Vallformosa vivimos una de las mejores experiencias en Tomorrowland. El B2B, un espacio en el Lounge de Vallformosa con vistas exclusivas al Mainstage donde nos dieron de comer y beber TOTALMENTE GRATUITO. Una auténtica locura. Aparte, ¡también teníamos acceso a una zona con piscina y otro con jacuzzi!

Este día fue el mejor, Da Tweekaz en el Mainstage (Hardstyle, un estilo muy conocido en los países del norte de Europa), W&W (mis DJ’s preferidos), Brennan Heart en el Q-Dance (donde estuvimos bailando, saltando y disfrutando con el representante de Vallformosa, Jeff) y Armen Van Buuren (el rey del trance y la música electrónica sin duda). El día se acababa y las emociones seguían a flor de piel, tocaba encarar el último día de “Book of Wisdow: The return”.

Domingo, último día y las fuerzas ya no eran las mismas que el primer día. Aun así, a la que llegabas al festival y sentías la música, las pilas se te cargaban y volvías a ser un niño con zapatos nuevos!

Este día fui con la camiseta de Vallformosa (y la bandera, que me acompañó los 4 días) y la gente me preguntaba qué era y por qué iba con esa bandera y así vestido, era mi oportunidad para explicar todo el que era Vallformosa y lo que había hecho por nosotros. Este día, como el resto, fue brutal. Los mejores momentos fueron Symphoy of Unity en el Freedom Stage, que era una cosa que sólo se había hecho una vez y fue el 2015 (también estuve) y consistía en más de 60 músicos de la orquesta sinfónica de Bélgica tocando temas de música electrónica con instrumentos de música clásica y compuestos por en Hans Zimmer ( uno de los mejores compositores del mundo). Literalmente, fue una hora de llorar de emoción y de piel de gallina. Una experiencia ÚNICA.

Y el otro punto que destacaría fue la actuación final de 3arelegend en el Mainstage. Una sesión con los hits más representativos de los últimos 15 años (puesto que Tomorrowland celebraba 15 años). Una hora entera sin cesar de saltar y bailar reviviendo los mejores momentos de Tomorrowland. Y con esto se acababa, otra vez, el mejor festival del mundo y volvía a ser hora de volver hacia casa con muchos nuevos momentos inolvidables, con nuevas amistades, nuevas sensaciones y nuevas experiencias. Pero, sobre todo, era hora de volver a casa con una cosa segura, el año que viene volveremos.

Para acabar, querría volver a dar las gracias a todo el mundo que confió en mí, dedicó parte de su tiempo para hacerme feliz y me votó. Mil gracias, ya que sin vosotros, no habría sido posible. Y me gustaría hacer una especial mención de agradecimiento a todo el equipo de Vallformosa que lo ha hecho posible, todo y las dificultades que hemos tenido en ciertos momentos. De todo corazón, gracias, me habéis hecho feliz y esto para mí es el que realmente merece la pena.

Para todos los que leéis esto, nos vemos el año que viene en Tomorrowland, porque si una cosa te hace feliz, ¡disfrútala y lucha para no perderlo nunca!

#BEBUBBLE

 

Joan

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Ediciones Especiales, PRODUCTOS
Burbujas y formas geométricas son las protagonistas de las nuevas presentaciones de los cavas Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva y del rosado Col·lecció Brut Pinot Noir 

Vallformosa Cava presenta tres nuevas ediciones especiales para esta Navidad. Unos diseños especiales, coloreados y festivos por sus cavas Origen Brut Nature, Col·lecció Brut Nature Reserva y Col·lecció Pinot Noir. Son diseños modernos y singulares que mantienen las fluorescencias estrenadas con los Clàssic de Vallformosa y que refuerza el espíritu #bebubble, sinónimo de fiesta, diversión y calidad. Unas botellas que bajo la luz ultravioleta toman vida, luz y color.

Los cavas Col·lecció, de los cuales, el Brut Reserva, ha sido galardonado como mejor Cava Reserva de Cataluña por los Premios Vinari, presentan un diseño con una textura metalizada de redondas de colores que simbolizan las burbujas que atesoran estos cavas. El Col·lecció Brut Nature Reserva y el Col·lecció Pinot Noir se pueden encontrar en el canal alimentación.

Por otro lado, el Origen Brut Nature Reserva, un cava con más de 15 meses de crianza y exclusivo para tiendas especializadas y restauración, se viste con una nueva presentación durante estas fiestas navideñas. El diseño especial de esta nueva botella destaca por contar con hasta tres nuevas presentaciones geométricas, jugando con coloridos cuadrados, círculos y cruces que se colocarán de manera aleatoria dentro de las cajas de 6 botellas.



Vallformosa es una marca con más de 150 años de experiencia en viticultura y elaboración de cavas de alta calidad, pero con un carácter propio, poco convencional y rebelde. Unos cavas con espíritu joven para disfrutar de cada momento y potenciando la máxima calidad en todo el proceso. De hecho, Vallformosa tiene el control total del proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella. Elabora el 100% del mosto de sus cavas y lo hace bajo el estricto control del departamento técnico. Esta calidad está avalada por la cantidad de premios y distinciones internacionales que ha recibido durante los últimos años y por las certificaciones de calidad y medioambiental que ha conseguido.

 

LOS CAVAS COL·LECCIÓ

Col·lecció Brut Nature Reserva, un espumoso con más de 24 meses de crianza. Muestra aromas de fruta blanca con toques cítricos y de flor blanca fusionados con ligeras notas de anisados y de tostados, frutos de la crianza. En boca es afrutado, untuoso, seco y, a la vez, fresco. Por su parte, el rosado Col·lecció Brut Pinot Noir es un cava vivo y muy frutal. Fresas y frambuesas marcan un cava sabroso y goloso. Ideal para los mejores platos de pasta y también por los aperitivos.

 

EL CAVA ORIGEN

Origen Brut Nature es un cava con más de 15 meses de crianza y con aromas de manzana verde, pera y piña. También tiene ligeras notas de brioche y frutos secos procedentes de la crianza en botella. En boca es amplio, seco, complejo, afrutado y equilibrado. Es un cava que armoniza a la perfección con cualquier comida.

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PRODUCTOS
Vallformosa Cava Col·lecció Brut Reserva ha obtenido la medalla de oro de los Premios Vinari 

Los vinos y cavas de Vallformosa han sido unos destacadísimos protagonistas entre los 900 productos de 250 bodegas que se han presentado a concurso a ciegas a la sexta edición de los premios Vinari.

El cava Col·lecció Brut Reserva 2012 de Vallformosa Cava se ha llevado el Vinari de Oro 2018 al Mejor Espumoso Reserva. Este cava con una crianza mínima en rima de 24 meses, es un coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay. Las uvas proceden de una selección de las mejores viñas viejas.

El Vinari de Plata 2018 en la categoría de Espumosos Jóvenes ha sido por Cava Origen Brut Nature 2015 de Vallformosa Cava. Los vinos de Domènech.Vidal también se han llevado premios, concretamente el vino Freyé Syrah/Sumoll 2017 ha recogido el Vinari de Plata 2018 en la categoría de Rosados ​​y el Freyé Xarel·lo/Chardonnay 2017 ha conseguido el   en la categoría de Blancos Jóvenes.

Estos destacados galardones certifican la apuesta cualitativa de Vallformosa, una bodega del Penedès que trabaja estrechamente con sus proveedores. Según la misma bodega, «la clave del éxito ha sido la apuesta por la profesionalización, que cuenta con un equipo joven con una clara voluntad de dar respuesta a las inquietudes del consumidor y a innovar, apostando siempre por la máxima calidad de sus productos».

El Auditori de Vilafranca del Penedès ha acogido la noche de este viernes el acto de entrega de los sextos Premios Vinari, el concurso que tiene por objetivo dar a conocer los mejores vinos de Cataluña del año. Los vinos competían en doce categorías, cada una de las cuales ha recibido un Vinari de Oro, tres Vinari de Plata y cinco Vinari de Bronce. El acto ha contado con la participación de la Consellers de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà.

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EVENTOS, Tomorrowland
Uno de nuestros momentos #bebubble favoritos del año es cuando llega julio y comienza Tomorrowland. Porque somos la fiesta, y también nos gusta estar en ella 😉

En Bélgica hemos viajado con @claudia_gman y @papaserrajr, que han sido nuestros embajadores durante el fin de semana mundial del house por excelencia. Allí han podido disfrutar del stand vip de Vallformosa y de tres días de los mejores DJs del mundo, como Dimitri Vegas & Like Mike, Afrojack o Axwell Ingrosso.



Pero no todo se queda en Bélgica, porque Tomorrowland abre sus fronteras cada año para invitar a siete ciudades del mundo a participar en el festival. Con conexiones en directo en el main stage de Bélgica y también con un cartel de lujo en vivo, Barcelona pudo vivir el 28 de Julio la esencia de Tomorrowland en el parque de Can Zam.



Ahora nos toca prepararnos para el año que viene!
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PRODUCTOS
Los clásicos siempre están de moda, pero hemos querido remarcar el espíritu juvenil y alegre de Vallformosa dándoles un toque más fresco cambiando su diseño.

El diseño

De eso se ha encargado el conocido diseñador Mario Eskenazi, que ha utilizado antiguas letras de imprenta en color flúor para hacer las etiquetas. En concreto, las letras de madera que se utilizaban para hacer los antiguos carteles del Liceo de Barcelona, ​​ya que Vallformosa está estrechamente ligada a la historia de esta ciudad. 



¿Gusta el Clàssic?

Para presentar el ‘nuevo’ Clàssic, organizamos una visita a las cavas con influencers de diferentes ámbitos. Pudieron ver todo el proceso de elaboración del cava, como se hace el degüelle, y tras una performance con flúor hecha por el artista Beo Beyond, vieron el diseño del Clàssic en exclusiva y lo pudieron probar. Aquí están sus reacciones!



Para tomar acompañado

Y es que el Clàssic nos encanta solo, pero también cuando lo podemos combinar con otros ingredientes para darle un toque diferente, especialmente ahora en verano. Te apetece un cóctel por la noche, en la playa? También te damos algunas ideas para que lo disfrutes en tu casa.

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Maridajes, PRODUCTOS

El cava no es sólo para ocasiones especiales. Nos gusta que nos acompañe en los momentos de celebración, pero también en nuestro día a día, porque pensamos que todo se puede tomar con cava.

Y para empezar, lo hemos tomado con uno de nuestros platos preferidos: el sushi.

¿Sabías que ‘sushi’ en realidad significa «agrio» en japonés? Hace referencia al arroz bañado en vinagre, azúcar y sal, que comemos junto al pescado. Es el plato estrella del Japón, donde hay incluso una Universidad dedicada a este arte culinario: para llegar a ser Itamae (como se llaman los chefs que cocinan sushi), los estudiantes estan dos años instruyéndose en cómo cocinar el arroz, y después, tres años aprendiendo la elaboración de los pescados. En total, cinco años dedicados al estudio del sushi, para poder acabar reconociendo incluso la calidad de un pescado con sólo verlo. Además, es una universidad en la que sólo pueden estudiar hombres, ya que en Japón no dejan que las mujeres cocinen sushi. La teoría es que las mujeres tienen la temperatura de las manos más alta y que por lo tanto alteran el sabor del arroz, y aunque científicamente se ha demostrado que es una teoría falsa, muchas chicas que quieren cocinar sushi tienen que hacerlo fuera de su país.

¿Cómo se come el sushi?

Tradicionalmente, el sushi típico es el de atún, aunque los más solicitados en Europa son los de salmón y aguacate. En Japón no hay aguacate, y fueron los noruegos los que introdujeron el salmón en el sushi en los años ochenta.

Además, los japoneses comen el sushi con las manos y en orden: empiezan por el pescado con el sabor más ligero y van aumentando hasta llegar al más fuerte (es decir, de los pescados blancos a los rosados y finalmente a los rojos). También lo combinan con jengibre, entre pieza y pieza para poder disfrutar de cada sabor desde cero.

Hemos escogido Vallformosa Col·lecció Pinot Noir, un cava floral, afrutado y alegre para combinarlo con este plato. Además, es un cava que marida perfectamente con el pescado, así que es el acompañante perfecto.


¿Os animáis a probarlo?

 

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