FEST – Vallformosa

  • Text Hover

VALLFORMOSA FEST

«Es pura efervescencia y alegría. Sus burbujas llenan de color cualquier instante de celebración.»

 

  • Text Hover
FEST BRUT NATURE ECO

FEST Brut Nature ECO presenta una mezcla de tipologías de uvas de una delicada selección de viñedos viejos ecológicos de la DO Cava: Macabeo (30%), Xarel·lo (40%) y Parellada (30%). LA ELABORACIÓN: A través de una vendimia manual y mecánica, se obtuvieron las uvas Macabeo a principios de septiembre, las Xarel·lo a mediados de septiembre y la primera semana de octubre, las Parellada. La primera fermentación se consiguió en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. La segunda, en botella a través del Método Tradicional. El envejecimiento se realiza con una media de 12 meses en botella eco de 750ml. El degüelle fue en abril de 2020.


 


UN COLOR PAJIZO CLARO Y BRILLANTE


De color amarillo claro pajizo con reflejos verdosos, nítido y brillante. Destaca una sensible espumosidad, con un buen desprendimiento del carbono y una completa corona.


UN OLFATO FLORAL Y AFRUTADO


En la impresión inicial se descubre un aroma floral (flores blancas) y afrutado con notas de manzana verde, pera y piña, al mismo tiempo, también presenta unas notas cítricas. El aroma floral de la flor del naranjo redondea un conjunto de resplandor y alegría.


UN PALADAR EQUILIBRADO Y AFRUTADO


En boca presenta un gran equilibrio entre fruta y acidez. Es joven, delicado, refrescante, elegante y armonioso. Por vía retro nasal, se recupera el recuerdo frutal. Posteriormente se consigue una textura del líquido con un toque fresco post gusto dejando un final agradable, afrutado y cremoso.

  • Text Hover
FEST BRUT ECO

FEST Brut ECO presenta una mezcla de tipologías de uvas de una delicada selección de viñedos ecológicos de la DO Cava: Macabeo (30%), Xarel·lo (40%) y Parellada (30%).  LA ELABORACIÓN: A través de una vendimia manual y mecánica, se obtuvieron las uvas Macabeo la primera semana de septiembre, las Xarel·lo a mediados de septiembre y la primera semana de octubre, las Parellada. La primera fermentación se consiguió en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. La segunda, en botella a través del Método Tradicional. El envejecimiento se realiza con una media de 12 meses en botella eco de 750ml. El degüelle fue en l’abril 2020.

 

UN COLOR PAJIZO CLARO Y BRILLANTE

De color amarillo claro pajizo y reflejos verdosos, nítido y brillante. Destaca con una muy buena espumosidad, formando una nutrida y perfecta corona.

 

UN OLFATO FINO Y AROMÁTICO

En la impresión inicial se descubre un aroma floral y frutal a la vez, con una pincelada que recuerda a las levaduras y al pan tostado. Muestra una interesante sensación cremosa en su conjunto.

 

UN PALADAR EQUILIBRADO

En boca presenta un gran equilibrio entre fruta y acidez. Esta acidez es la que se alarga en el post gusto, largo y amable. Es delicado, elegante y armonioso. Joven y desenfadado.
  • Text Hover
FEST BRUT ROSÉ

FEST Rosé procede de una delicada selección de viñedos de la DO Cava: Garnacha (50%) y Trepat (50%).

 

LA ELABORACIÓN

A través de una vendimia manual y mecánica, se obtuvieron las uvas Garnacha a mediados de septiembre y Trepat primera semana de octubre.La primera fermentación se consiguió en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. La segunda, en botella a través del Método Tradicional. El envejecimiento se realiza con una media de 12 meses en botella eco de 750ml. El degüelle fue en abril 2020.

 

UN COLOR ROSADO PÁLIDO Y BRILLANTE

De color rosado pálido, con muy buena espumosidad. Es nítido y brillante.

 

UN OLFATO AROMÁTICO Y FRUTAL

En la impresión inicial es aromático y frutal destacando elegantes aromas de pequeñas frutas rojas como la fresa, frambuesa y cereza, combinadas con tenues notas de crianza.

 

UN PALADAR FRESCO Y VIVO

En boca presenta un gran equilibrio entre las notas de frutos rojos dulces con su justa acidez. Evoluciona en copa hasta ofrecer unas golosas notas de fresas con nata. Buen paso de boca por la cremosidad del carbónico muy bien integrado, dejando agradables sensaciones afrutadas con un final largo y persistente.