Una red de prestigiosos chefs, sommeliers y amantes de la gastronomía, como Albert Adrià o Carles Abellán, unen su pasión para dar lugar a un cava que maride perfectamente con el Atún Rojo.
Como resultado de ese trabajo, nace el Coupage Blue Fin Vallformosa, un cava de burbuja fina y ligera que combina extraordinariamente bien con alimentos con buena grasa, como el Atún Rojo.
Recomendado para maridar con cualquier tipo de pescado pero especialmente el Atún Rojo. Servir a 5-6ºC.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Con una burbuja fina, pequeña y bien integrada con un desprendimiento constante y un rosario continuo generando una fina corona.
De intensidad elevada con notas a fruta blanca como la manzana o la pera. Con un fondo complejo con notas florales y especiadas. Además también le van apareciendo las notas de la crianza que le dan una sensación golosa.
De entrada agradable y fresca, con ligeras notas de fruta blanca combinadas con los gustos de frutos secos y la bollería de la crianza en lías. El carbónico es muy fino gracias a su integración debido a la crianza. CoupageBlue Fin de Vallformosatiene un volumen en boca que nos da cremosidady elegancia, con un pos gusto largo y agradable con toques de fruta y notas anisadas.
En Vallformosa queremos ser un referente de calidad global y que nuestros productos permitan disfrutar de la vida.
Innovamos desde el origen con la voluntad de transformar el mundo vinícola porque lo que se hace con pasión trasciente tiempos y fronteras.
Igual que la estima y vehemencia de los pescadores de la costa gaditana, que perdura hoy como hace miles de años, cuando el Atún Rojo de Cadiz se convirtió en objeto de deseo del Imperio Romano.
Ahora, con la ayuda de los mejores chefs y sommeliers, Vallformosa ha creado el cava perfecto para maridar con este manjar: Coupage Blue Fin Vallformosa.
