150 GRAN RESERVA

“150 anys guardant el secret mereixen alguna cosa diferent, inesperat i màgic. I va ser durant una nit de lluna plena, passejant entre les vinyes que ell va pensar … “farem el cava més màgic que hem fet mai i guardarem en cadascuna de les ampolles una mica de festa, d’alegria, de bogeria i d’aquesta llum de la lluna”

  • Text Hover

VARIETATS

Xarel·lo


TIPUS DE VI

Cava Brut Gran Reserva


ELABORACIÓ

Mètode Tradicional. Criança mitjana de 30 mesos sobre les seves mares.


VISTA

De color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, és net i brillant. L’evolució de les bombolles és constant i persistent, amb una mida petita que li confereix finor i elegància en el cava creant una corona constant i vivaç.


OLFACTE

De complexitat elevada, amb notes de fruita blanca, a l’estil de la poma o la pera, es conjunten suaument amb les aromes de criança, obtingudes de la segona fermentació i li donen un caràcter elegant en nas. Alhora també li destaquen les aromes cítrics i florals que li confereixen al cava un caràcter fresc, creant així, una personalitat pròpia al Vallformosa Icona 2012.


PALADAR

D’entrada suau, i amb una bombolla fina, al paladar és tot finor i sedositat, que poc a poc es transforma en cremositat que al costat de l’acidesa pròpia del cava, li dóna una longetividad d’aromes, frescor i gustos que persisteixen en el temps, obtenint una rodonesa i cos equilibrats. Amb un postgust llarg i agradable apareixent uns aromes retronasals a fruita fresca i floral.


GASTRONOMIA

Ideal per acompanyar tot tipus de menjars especialment mariscs, peixos. Arrossos i també combina molt bé amb les carns especialment les vermelles. S’acompanya molt bé de tot tipus de postres. Servir entre 6 i 7 ºC.


PREMIS

OR – SMV Canada 2016, Quebec – Canada

OR – Gilbert & Gaillard 2016, França